「酒米へ続いた、受け継いだ稲作の30年」壱岐島で共創する米農家さんの想い①
親の代から受け継ぎ、稲作に携わって30年。昔は牛で田を耕し、手で苗を植えるのが当たり前でした。やが...
9/27(土)・9/28(日)【2025農大試飲会】開催のお知らせ
東京農業大学を卒業した蔵元の解説を聞きながら、日本酒を楽しめるとても貴重な機会！東京農大は、日本...
弟の燃やし続ける情熱
「継ぎたい」じゃない。「助けたかった」——。高校生の頃、夜な夜な一人でラベルを貼る母の姿を見て、心...
よこやま ひやおろし「秋を映す酒」
春の寒造りで仕込まれた酒は、夏の間ひっそりと眠り、秋の訪れとともに目を覚ます。その名は「ひやおろ...
酒造り開始
令和七年八月二十五日、来たる酒造りの季節を前に「醸造安全祈願」を執り行いました。古来より受け継が...