よこやま GOLD 無濾過生原酒
春先の夜にひらく、
果実の余韻。
山田錦を40％まで磨き、
選び抜いた酵母で醸す。
目指したのは、
“華やかさで終わらない”味わい。
グラスに注げば、
りんごを思わせる香り。
じゅわっと広がる果実味、
きめ細やかなガス。
ふくらむ甘み。
最後は凛とした酸が、すっと切る。
物語のように展開する一杯。
合わせたいのは、洋のひと皿。
バターや生クリームのコク。
熟成チーズの塩味。
甘みと塩味が重なる瞬間、
果実の輪郭が際立つ。
春の、ゆるみはじめた夜。
チーズを少し、映画を一本。
静かに寄り添い、
余韻を残す。
それが、GOLDの生。