重家酒造株式会社 日本酒の仕込み【三】　-種麹を授ける-

シャン　シャン　シャン　──

しずまりかえった麹室の中で、

蒸しあがった米に種麹をそっと振りかける。

身動きをとってはいけない

風が起こってしまうから。

風を起こしてはいけない

種麹がとんでしまうから。

それ以外の時間が止まったかのように、

種麹を振りかける職人だけが

静かに仕事をまっとうしている。

薄い金色の粉雪が、

蒸米の上に静かに落ちていく。

ただその音だけが、響きわたる空間。

それはまるで神事のよう。

どうか良い酒ができますように。

祈りのような、その時間。