「蔵を作ってから出直しておいで」
日本酒を造るために必要な米。良い酒米を見つけては、その米を譲ってもらいたいと、全国、何軒もの酒米...
「第15回 花の宴 in 東京」参加のお知らせ
今年も花酵母のお酒が楽しめる【花の宴】が開催されます！期日は「花」の語呂合わせで8月7日(木)17時～2...
「よこやま 夏純吟」のご紹介
氷に、「よこやま 夏純吟」をどぶ漬けして飲みながら、白い砂浜でカニ達がビーチボールで遊ぶ姿を楽しむ...
良い酒は、良い水から生まれる
この当たり前のことが、どれほど難しいことか。そのことを身をもって知った、5年間だった。日本酒の約80...
「夏の焼酎」を作ろう。
2000年代初頭、焼酎ブームがひと段落した頃、私たちは、「次の一手」を探していた。焼酎は季節性に乏し...