酒米・吟のさと収穫
金色の穂が頭を垂れる。それは、実りの季節の合図だ。農家さんにとっては一年の集大成であり、私たち蔵...
“そのまま飲める”という、ささやかな自信「ちんぐ燗酎」
冬の焼酎といえば、お湯割りで体の芯から温まる──そんな固定観念があるかもしれない。けれど、「ちんぐ...
イベントのお知らせ「「壱岐焼酎、世界とKANPAIフェス！」」
「壱岐焼酎、世界とKANPAIフェス！」〜壱岐焼酎産地指定30周年記念イベント〜壱岐焼酎産地指定30周年を...
「Shochu」を世界へ伝えるために。
アメリカ、韓国、台湾、シンガポール、オーストラリア、ドイツ、フランス、イタリア。これまで取引のあ...
日本酒の仕込み 【洗米と吸水】
水の中に、しずかに沈む白い米。壱岐の水をたんまりと吸い、ふくふくと白く丸く、なってゆく。その年の...