世界のバー文化から、焼酎への入り口になれば
それが、クラフトジン「OMOYA GIN」を作った理由の一つだ。私たちは、この入口から“壱岐の味の精度”を知...
“そのまま飲める”という、ささやかな自信「ちんぐ燗酎」
冬の焼酎といえば、お湯割りで体の芯から温まる──そんな固定観念があるかもしれない。けれど、「ちんぐ...
壱岐島酵母、ついに誕生！
壱岐・月讀神社の桜から培養した酵母が、ついに正式な認可をいただきました。壱岐の地下水、壱岐で栽培...
第二弾【ひやおろし】は横山五十！
数か月間じっくりと低温冷蔵庫で熟成させた日本酒。厳選した酒造好適米「赤磐雄町」らしいしっかりとし...
第一弾【ひやおろし】本日蔵出し！
数ヶ月じっくりと冷蔵庫で熟成させた日本酒。しっかりとした旨みで、甘味と酸味のバランスが良く、さん...