長崎県、壱岐の島の麦焼酎「ちんぐ」重家酒造

長崎県壱岐島が麦焼酎発祥の地と呼ばれるのは、
当時の島の役割からだとされています。
近代以前の壱岐は、朝鮮半島や中国、アジア大陸と近いため
日本の玄関口とされており、貿易相手の大陸から
多くの文化が流れこんでくる場所でした。
そこへ中国から独自の蒸留方法が入ってきたのは、
16世紀ごろになります。
その頃の壱岐は重税により米が少ししか手元に残らない状態で、
残ったものも年貢から外されていた麦のみでした。
島民は麦から造るどぶろくを楽しんでいたのですが、
日持ちしないことが悩みの種でした。
しかし、中国からきた蒸留方法を使うことで、
どぶろくが日持ちするお酒に変わり、
さらに置けば置くほど旨味が増し、
より美味しいお酒になるということを知ります。
そして、それが後に日本初の麦焼酎へと姿を変えていき、
現在多くの方に親しまれています。

当酒蔵「重家酒造」は、そんな壱岐の古く長い
麦焼酎の歴史を脈々と受け継いでいます。
これからも伝統的な手法を大事にしながら、新しい手法も取り入れ、
お客様に発祥の地で生まれる麦焼酎をお届けして参ります。